Chapati được làm bằng bột nhào mềm bao gồm bột mì, muối và nước.[5] Nó được nghiền mịn hơn hầu hết các loại bột mì nguyên cám kiểu phương Tây. Theo truyền thống, roti (và cơm) được chế biến mà không có muối để tạo phần nền vị nhạt cho các món ăn tẩm gia vị.[6]

Bột nhào chapati thường được chuẩn bị với bột mì, muối và nước, nhào bằng các đốt ngón tay của bàn tay nắm chặt và để trong ít nhất 10 hoặc 15 phút đến một giờ để gluten trong bột phát triển. Sau khi trộn, bột trở nên mềm và dẻo hơn. Các phần nhỏ của bột được véo ra và tạo thành những viên tròn được ép giữa hai lòng bàn tay để tạo thành dạng chiếc đĩa, sau đó nhúng vào bột và cán ra trên một tấm cán tròn (chakla), sử dụng một cây cán được gọi là velan hoặc belan, thành dạng đĩa phẳng.[7] Cũng có người làm roti tự động tự động hóa toàn bộ quy trình.[8]